ﺗﻌﺎرف:
ﻗدرت ﻧﮯ اﻧﺳﺎن ﮐو ﺑﮯ ﺷﻣﺎر اﯾﺳﯽ ﻧﻌﻣﺗﯾں ﻋطﺎ ﮐﯽ ﮨﯾں ﺟو ذاﺋﻘﮯ، ﻏذاﺋﯾت اور اﻓﺎدﯾت ﮐﮯ اﻋﺗﺑﺎر ﺳﮯ ﺑﮯ ﻣﺛﺎل ﮨﯾں۔ اﻧﮩﯽ ﻗﯾﻣﺗﯽ ﻧﻌﻣﺗوں ﻣﯾں ﭼﻠﻐوزه اﯾﮏ ﻧﮩﺎﯾت ﻧﺎﯾﺎب، ﻟذﯾذ اور ﻏذاﺋﯾت ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﮨﮯ۔ اﮔرﭼہ اس ﮐﺎ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﺑﺎدام، ﮐﺎﺟو اور ﭘﺳﺗہ ﮐﯽ ﻧﺳﺑت ﮐم ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ، ﻟﯾﮑن ﻏذاﺋﯽ اﮨﻣﯾت ﮐﮯ ﻟﺣﺎظ ﺳﮯ ﭼﻠﻐوزه ﮐﺳﯽ ﺑﮭﯽ ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺳﮯ ﮐم ﻧﮩﯾں۔ اﭘﻧﯽ ﻣﻧﻔرد ﺧوﺷﺑو، ﻧرم ذاﺋﻘﮯ اور ﻗﯾﻣﺗﯽ ﻏذاﺋﯽ اﺟزاء ﮐﯽ وﺟہ ﺳﮯ اﺳﮯ دﻧﯾﺎ ﮐﮯ ﻣﮩﻧﮕﮯ ﺗرﯾن ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺟﺎت ﻣﯾں ﺷﻣﺎر ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﻗدﯾم زﻣﺎﻧﮯ ﺳﮯ ﭼﻠﻐوزه ﮐو طﺎﻗت ﺑﺧش ﻏذا ﺳﻣﺟﮭﺎ ﺟﺎﺗﺎ رﮨﺎ ﮨﮯ۔ ﻣﺧﺗﻠف ﺗﮩذﯾﺑوں ﻣﯾں اﺳﮯ ﺧﺻوﺻﯽ ﻣﮩﻣﺎﻧوں ﮐﯽ ﺗواﺿﻊ، ﺗﮩواروں اور ﺷﺎﮨﯽ دﻋوﺗوں ﻣﯾں ﭘﯾش ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﺗﮭﺎ۔ آج ﺟدﯾد ﻏذاﺋﯽ ﺗﺣﻘﯾق ﺑﮭﯽ اس ﺑﺎت ﮐﯽ ﻧﺷﺎﻧدﮨﯽ ﮐرﺗﯽ ﮨﮯ ﮐہ ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﭘروﭨﯾن، ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، وﭨﺎﻣﻧز، ﻣﻌدﻧﯾﺎت اور اﯾﻧﭨﯽ آﮐﺳﯾڈﻧﭨس ﻣوﺟود ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں، ﺟو ﺟﺳم ﮐﯽ ﻋﻣوﻣﯽ ﺻﺣت ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں اﮨم ﮐردار ادا ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔
ﭼﻠﻐوزه ﻧہ ﺻرف ﺑطور ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﮐﮭﺎﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ ﺑﻠﮑہ اﺳﮯ ﻣﭨﮭﺎﺋﯾوں، ﺑﯾﮑری ﻣﺻﻧوﻋﺎت، ﺳﻼد، ﭼﺎول ﮐﮯ ﭘﮑوان، ﭼﺎﮐﻠﯾٹ، آﺋس ﮐرﯾم اور ﻣﺧﺗﻠف ﺑﯾن اﻻﻗواﻣﯽ ﮐﮭﺎﻧوں ﻣﯾں ﺑﮭﯽ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ اس ﮐﺎ ﻣﻧﻔرد ذاﺋﻘہ اور ﺧوﺷﺑو ﮐﮭﺎﻧوں ﮐﯽ ﻟذت ﻣﯾں اﺿﺎﻓہ ﮐرﺗﯽ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﺎﺗﻌﺎرف:
ﭼﻠﻐوزه دراﺻل ﭘﺎﺋن (Pine) درﺧت ﮐﮯ ﻣﺧروطﯽ ﭘﮭل (Cone) ﮐﮯ اﻧدر ﻣوﺟود ﺑﯾﺞ ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﯾﮩﯽ ﺑﯾﺞ ﺧول ﻧﮑﺎﻟﻧﮯ ﮐﮯ ﺑﻌد ﺑطور ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﯾہ ﭼﮭوﭨﮯ، ﻟﻣﺑﮯ اور ﮨﻠﮑﮯ ﮐرﯾم رﻧﮓ ﮐﮯ ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں اور ذاﺋﻘﮯ ﻣﯾں ﻧﮩﺎﯾت ﻧرم اور ﺧوﺷﺑودار ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﺎ ﺳﺎﺋﻧﺳﯽ ﻧﺎم gerardiana Pinus ﮨﮯ اور اس ﮐﺎ ﺗﻌﻠق Pinaceae ﺧﺎﻧدان ﺳﮯ ﮨﮯ۔ ﯾہ ﺑﻧﯾﺎدی طور ﭘر ﮨﻣﺎﻟﯾہ اور وﺳطﯽ اﯾﺷﯾﺎ ﮐﮯ ﭘﮩﺎڑی ﻋﻼﻗوں ﻣﯾں ﭘﺎﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﺗﺎرﯾﺦ:
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﺗﺎرﯾﺦ ﮨزاروں ﺳﺎل ﭘراﻧﯽ ﮨﮯ۔ ﻗدﯾم زﻣﺎﻧﮯ ﻣﯾں وﺳطﯽ اﯾﺷﯾﺎ، اﯾران، اﻓﻐﺎﻧﺳﺗﺎن اور ﮨﻣﺎﻟﯾﺎﺋﯽ ﻋﻼﻗوں ﮐﮯ ﻟوگ اﺳﮯ اﮨم ﻏذاﺋﯽ ذرﯾﻌہ ﺳﻣﺟﮭﺗﮯ ﺗﮭﮯ۔ ﺗﺎرﯾﺧﯽ ﺷواﮨد ﺳﮯ ﻣﻌﻠوم ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ ﮐہ ﺷﺎﮨﯽ ﺧﺎﻧداﻧوں اور اﻣﯾر ﺗﺎﺟروں ﮐﯽ ﺧوراک ﻣﯾں ﺑﮭﯽ ﭼﻠﻐوزه ﺷﺎﻣل ﮨوﺗﺎ ﺗﮭﺎ۔
وﻗت ﮔزرﻧﮯ ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮭ اس ﮐﯽ ﺗﺟﺎرت ﻣﺧﺗﻠف ﻣﻣﺎﻟﮏ ﺗﮏ ﭘﮭﯾل ﮔﺋﯽ۔ آج ﺑﮭﯽ ﭼﻠﻐوزه اﭘﻧﯽ ﻧﺎﯾﺎﺑﯽ، ﻣﺣدود ﭘﯾداوار اور اﻋﻠٰﯽ ﻏذاﺋﯽ ﻣﻌﯾﺎر ﮐﯽ وﺟہ ﺳﮯ دﻧﯾﺎ ﺑﮭر ﻣﯾں ﺧﺎص اﮨﻣﯾت رﮐﮭﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ اﻗﺳﺎم:
دﻧﯾﺎ ﻣﯾں ﭘﺎﺋن ﮐﮯ درﺧﺗوں ﮐﯽ ﮐﺋﯽ اﻗﺳﺎم ﭘﺎﺋﯽ ﺟﺎﺗﯽ ﮨﯾں، ﻟﯾﮑن ﺗﻣﺎم اﻗﺳﺎم ﮐﮯ ﺑﯾﺞ ﺧوراک ﮐﮯ ﻟﯾﮯ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﻧﮩﯾں ﮐﯾﮯ ﺟﺎﺗﮯ۔ ﺗﺟﺎرﺗﯽ ﻟﺣﺎظ ﺳﮯ ﭼﻧد ﻣﻌروف اﻗﺳﺎم ﯾہ ﮨﯾں:
ﭘﺎﮐﺳﺗﺎﻧﯽ ﭼﻠﻐوزه اﻓﻐﺎﻧﯽ ﭼﻠﻐوزه ﭼﯾﻧﯽ ﭘﺎﺋن ﻧﭨس ﯾورﭘﯽ ﭘﺎﺋن ﻧﭨس ﺳﺎﺋﺑﯾرﯾن ﭘﺎﺋن ﻧﭨس
ﮨر ﻗﺳم ذاﺋﻘﮯ، ﺳﺎﺋز اور ﻏذاﺋﯽ ﺧﺻوﺻﯾﺎت ﻣﯾں ﻣﻌﻣوﻟﯽ ﻓرق رﮐﮭﺗﯽ ﮨﮯ، ﻟﯾﮑن ﺳب ﻏذاﺋﯾت ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﺳﻣﺟﮭﯽ ﺟﺎﺗﯽ ﮨﯾں۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﮐﺎﺷت:
ﭼﻠﻐوزه زﯾﺎده ﺗر اوﻧﭼﮯ ﭘﮩﺎڑی ﻋﻼﻗوں ﻣﯾں اﮔﻧﮯ واﻟﮯ ﭘﺎﺋن ﮐﮯ درﺧﺗوں ﺳﮯ ﺣﺎﺻل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ ان درﺧﺗوں ﮐو ﻧﺷووﻧﻣﺎ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﭨﮭﻧڈی آب و ﮨوا، ﺻﺎف ﻣﺎﺣول اور زرﺧﯾز زﻣﯾن درﮐﺎر ﮨوﺗﯽ ﮨﮯ۔
ﭘﺎﮐﺳﺗﺎن ﻣﯾں ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﭘﯾداوار ﺑﻠوﭼﺳﺗﺎن، ﺧﯾﺑر ﭘﺧﺗوﻧﺧوا اور ﺷﻣﺎﻟﯽ ﭘﮩﺎڑی ﻋﻼﻗوں ﻣﯾں ﮨوﺗﯽ ﮨﮯ۔ اﻓﻐﺎﻧﺳﺗﺎن، ﭼﯾن، روس اور ﺑﻌض ﯾورﭘﯽ ﻣﻣﺎﻟﮏ ﺑﮭﯽ اس ﮐﯽ ﭘﯾداوار ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﻣﺷﮩور ﮨﯾں۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﻏذاﺋﯽ ﺧﺻوﺻﯾﺎت:
ﭼﻠﻐوزه ﻏذاﺋﯾت ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﮨﮯ۔ اس ﻣﯾں ﭘروﭨﯾن، ﺻﺣت ﺑﺧش ﻏﯾر ﺳﯾر ﺷده ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، ﻓﺎﺋﺑر، وﭨﺎﻣن E، وﭨﺎﻣن K، ﻣﯾﮕﻧﯾﺷﯾم، ﻓﺎﺳﻔورس، ﭘوﭨﺎﺷﯾم، زﻧﮏ، آﺋرن، ﮐﺎﭘر اور اﯾﻧﭨﯽ آﮐﺳﯾڈﻧﭨس ﻣوﺟود ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں۔
ﯾہ ﺗﻣﺎم ﻏذاﺋﯽ اﺟزاء ﺟﺳم ﮐو ﺗواﻧﺎﺋﯽ ﻓراﮨم ﮐرﻧﮯ، ﭘﭨﮭوں ﮐﯽ ﻧﺷووﻧﻣﺎ، اﻋﺻﺎﺑﯽ ﻧظﺎم ﮐﯽ ﮐﺎرﮐردﮔﯽ، ﮨڈﯾوں ﮐﯽ ﻣﺿﺑوطﯽ اور ﻣﺟﻣوﻋﯽ ﺻﺣت ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں اﮨم ﮐردار ادا ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔
ﺻﺣت ﭘر ﭼﻠﻐوزه ﮐﮯ ﻣﺛﺑت اﺛرات:
1۔ ﺟﺳم ﮐو ﻗدرﺗﯽ ﺗواﻧﺎﺋﯽ ﻓراﮨم ﮐرﺗﺎ ﮨﮯ:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، ﭘروﭨﯾن اور ﻣﻌدﻧﯾﺎت ﺟﺳم ﮐو دﯾرﭘﺎ ﺗواﻧﺎﺋﯽ ﻓراﮨم ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں، اﺳﯽ ﻟﯾﮯ اﺳﮯ ﺗواﻧﺎﺋﯽ ﺑﺧش ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺳﻣﺟﮭﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
2۔ دل ﮐﯽ ﺻﺣت ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﻣﻔﯾد:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود ﻏﯾر ﺳﯾر ﺷده ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﮯ ﺣﺻﮯ ﮐﮯ طور ﭘر دل ﮐﯽ ﺻﺣت ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون ﺳﻣﺟﮭﯽ ﺟﺎﺗﯽ ﮨﯾں۔
3۔ ﮨڈﯾوں ﮐﯽ ﻣﺿﺑوطﯽ ﻣﯾں ﻣددﮔﺎر:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻓﺎﺳﻔورس، ﻣﯾﮕﻧﯾﺷﯾم اور دﯾﮕر ﻣﻌدﻧﯾﺎت ﻣوﺟود ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں، ﺟو ﮨڈﯾوں اور داﻧﺗوں ﮐﯽ ﻣﺿﺑوطﯽ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﺿروری ﮨﯾں۔
4۔ ﻧظﺎمِ ﮨﺎﺿﻣہ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﻣﻔﯾد:
اس ﻣﯾں ﻣوﺟود ﻓﺎﺋﺑر ﮨﺎﺿﻣﮯ ﮐو ﺑﮩﺗر ﺑﻧﺎﻧﮯ، آﻧﺗوں ﮐﯽ ﺻﺣت ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ اور ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﺎ ﺣﺻہ ﺑﻧﻧﮯ ﻣﯾں ﻣدد دﯾﺗﺎ ﮨﮯ۔
5۔ دﻣﺎﻏﯽ ﺻﺣت ﮐﯽ ﺣﻣﺎﯾت:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، وﭨﺎﻣﻧز اور ﻣﻌدﻧﯾﺎت دﻣﺎغ اور اﻋﺻﺎﺑﯽ ﻧظﺎم ﮐﯽ ﻣﻌﻣول ﮐﯽ ﮐﺎرﮐردﮔﯽ ﮐﯽ ﺣﻣﺎﯾت ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔ اﺳﯽ وﺟہ ﺳﮯ طﻠﺑہ اور ذﮨﻧﯽ ﮐﺎم ﮐرﻧﮯ واﻟﮯ اﻓراد ﺑﮭﯽ اﺳﮯ اﭘﻧﯽ ﻏذا ﻣﯾں ﺷﺎﻣل ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔
6۔ ﻗوتِ ﻣداﻓﻌت ﮐو ﺑﮩﺗر ﺑﻧﺎﻧﮯ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود وﭨﺎﻣن E، زﻧﮏ، ﮐﺎﭘر اور اﯾﻧﭨﯽ آﮐﺳﯾڈﻧﭨس ﺟﺳم ﮐﮯ ﻗدرﺗﯽ دﻓﺎﻋﯽ ﻧظﺎم ﮐﯽ ﻣﻌﻣول ﮐﯽ ﮐﺎرﮐردﮔﯽ ﻣﯾں ﻣدد دﯾﺗﮯ ﮨﯾں۔ ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮭ ﻣﻧﺎﺳب ﻣﻘدار ﻣﯾں ﭼﻠﻐوزه اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐرﻧﮯ ﺳﮯ ﺟﺳم ﮐو ﺿروری ﻏذاﺋﯽ اﺟزاء ﺣﺎﺻل ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں ﺟو ﻣﺟﻣوﻋﯽ ﺻﺣت ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون ﺛﺎﺑت ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں۔
7۔ ﺟﻠد ﮐﯽ ﺧوﺑﺻورﺗﯽ اور ﺣﻔﺎظت:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود وﭨﺎﻣن E اور ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں ﺟﻠد ﮐﯽ ﻗدرﺗﯽ ﻧﻣﯽ ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ اور ﺟﻠد ﮐﮯ ﺧﻠﯾﺎت ﮐﯽ ﺣﻔﺎظت ﻣﯾں ﻣدد دﯾﺗﯽ ﮨﯾں۔ اﺳﯽ وﺟہ ﺳﮯ ﺑﻌض ﺟﻠد ﮐﯽ ﻧﮕﮩداﺷت ﮐﯽ ﻣﺻﻧوﻋﺎت ﻣﯾں ﺑﮭﯽ ﭘﺎﺋن ﻧﭨس ﮐﺎ ﺗﯾل اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
8۔ ﺑﺎﻟوں ﮐﯽ ﻣﺿﺑوطﯽ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﭘروﭨﯾن، زﻧﮏ، ﮐﺎﭘر اور دﯾﮕر ﻣﻌدﻧﯾﺎت ﻣوﺟود ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں، ﺟو ﺑﺎﻟوں ﮐﯽ ﻋﻣوﻣﯽ ﺻﺣت ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں اﮨم ﮐردار ادا ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔ ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮭ اس ﮐﺎ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﺑﺎﻟوں ﮐﯽ ﻗدرﺗﯽ ﻣﺿﺑوطﯽ اور ﭼﻣﮏ ﮐو ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں ﻣدد دے ﺳﮑﺗﺎ ﮨﮯ۔
9۔ ﺟﺳﻣﺎﻧﯽ ﻧﺷووﻧﻣﺎ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﻣﻔﯾد:
ﭼﻠﻐوزه ﭘروﭨﯾن اور ﻣﺧﺗﻠف ﻣﻌدﻧﯾﺎت ﮐﺎ اﭼﮭﺎ ذرﯾﻌہ ﮨﮯ، ﺟو ﺑﭼوں اور ﻧوﺟواﻧوں ﮐﯽ ﺟﺳﻣﺎﻧﯽ ﻧﺷووﻧﻣﺎ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ اﮨم ﺳﻣﺟﮭﮯ ﺟﺎﺗﮯ ﮨﯾں۔
10۔ ﭘﭨﮭوں ﮐﯽ ﻣﺿﺑوطﯽ ﻣﯾں ﻣددﮔﺎر:
ﭘروﭨﯾن ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﮨوﻧﮯ ﮐﯽ وﺟہ ﺳﮯ ﭼﻠﻐوزه ﺟﺳم ﮐﮯ ﭘﭨﮭوں ﮐﯽ ﺗﻌﻣﯾر، ﻣرﻣت اور ﻣﺿﺑوطﯽ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون ﮐردار ادا ﮐرﺗﺎ ﮨﮯ۔ اﺳﯽ ﻟﯾﮯ ورزش ﮐرﻧﮯ واﻟﮯ اﻓراد اﺳﮯ اﭘﻧﯽ ﻏذا ﮐﺎ ﺣﺻہ ﺑﻧﺎﺗﮯ ﮨﯾں۔
11۔ اﻋﺻﺎﺑﯽ ﻧظﺎم ﮐﯽ ﺑﮩﺗر ﮐﺎرﮐردﮔﯽ:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود ﻣﯾﮕﻧﯾﺷﯾم اﻋﺻﺎب اور ﭘﭨﮭوں ﮐﯽ ﻣﻌﻣول ﮐﯽ ﮐﺎرﮐردﮔﯽ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﺿروری ﻣﻌدﻧﯾﺎت ﻣﯾں ﺷﺎﻣل ﮨﮯ۔ ﻣﻧﺎﺳب ﻣﻘدار ﻣﯾں اس ﮐﺎ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﺟﺳم ﮐﮯ ﻣﺧﺗﻠف اﻓﻌﺎل ﮐو ﻣﺗوازن رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں ﻣدد دﯾﺗﺎ ﮨﮯ۔
12۔ ﺟﺳﻣﺎﻧﯽ ﺧﻠﯾﺎت ﮐﯽ ﺣﻔﺎظت:
ﭼﻠﻐوزه اﯾﻧﭨﯽ آﮐﺳﯾڈﻧﭨس ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ، ﺟو ﺟﺳﻣﺎﻧﯽ ﺧﻠﯾﺎت ﮐو ﻧﻘﺻﺎن ده ﻓری رﯾڈﯾﮑﻠز ﮐﮯ اﺛرات ﺳﮯ ﺑﭼﺎﻧﮯ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون ﺛﺎﺑت ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں۔
13۔ ﺧون ﺑﻧﺎﻧﮯ ﮐﮯ ﻋﻣل ﻣﯾں ﻣﻌﺎون:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں آﺋرن اور ﮐﺎﭘر ﺟﯾﺳﮯ ﻣﻌدﻧﯾﺎت ﻣوﺟود ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں، ﺟو ﺧون ﮐﮯ ﺳرخ ﺧﻠﯾﺎت ﮐﯽ ﺗﺷﮑﯾل ﻣﯾں اﮨم ﮐردار ادا ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔
14۔ دﯾرﭘﺎ ﺗواﻧﺎﺋﯽ ﻓراﮨم ﮐرﺗﺎ ﮨﮯ:
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﻣوﺟود ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، ﭘروﭨﯾن اور ﻏذاﺋﯽ اﺟزاء ﺟﺳم ﮐو دﯾر ﺗﮏ ﺗواﻧﺎﺋﯽ ﻓراﮨم ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں، ﺟس ﺳﮯ روزﻣره ﮐﺎﻣوں ﻣﯾں ﭼﺳﺗﯽ ﺑرﻗرار رﮐﮭﻧﮯ ﻣﯾں ﻣدد ﻣﻠﺗﯽ ﮨﮯ۔
15۔ ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﺎ اﮨم ﺣﺻہ:
ﭼﻠﻐوزه ﻏذاﺋﯾت ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﮨﮯ ﺟس ﻣﯾں ﻣﺧﺗﻠف وﭨﺎﻣﻧز، ﻣﻌدﻧﯾﺎت، ﭘروﭨﯾن اور ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں ﻣوﺟود ﮨوﺗﯽ ﮨﯾں، اس ﻟﯾﮯ ﻏذاﺋﯽ ﻣﺎﮨرﯾن اﺳﮯ ﻣﺗوازن ﻏذا ﻣﯾں ﺷﺎﻣل ﮐرﻧﮯ ﮐﯽ ﺳﻔﺎرش ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔
روزﻣره زﻧدﮔﯽ ﻣﯾں ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ اﮨﻣﯾت:
ﭼﻠﻐوزه روزﻣره زﻧدﮔﯽ ﻣﯾں ﻣﺧﺗﻠف طرﯾﻘوں ﺳﮯ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ اﺳﮯ ﻧﺎﺷﺗﮯ ﻣﯾں، دودھ، دﮨﯽ، ﺳﻼد، ﭘﻼؤ، ﺑرﯾﺎﻧﯽ، ﮐﮭﯾر، ﺣﻠوه، ﮐﯾﮏ، ﺑﺳﮑٹ، ﭼﺎﮐﻠﯾٹ، آﺋس ﮐرﯾم اور دﯾﮕر ﺑﯾﮑری ﻣﺻﻧوﻋﺎت ﻣﯾں ﺷﺎﻣل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﯾورﭘﯽ اور ﻣﺷرقِ وﺳطٰﯽ ﮐﮯ ﮐﺋﯽ ﮐﮭﺎﻧوں ﻣﯾں ﺑﮭﯽ ﭼﻠﻐوزه ذاﺋﻘہ ﺑڑھﺎﻧﮯ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﮐن اﻓراد ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﭼﻠﻐوزه زﯾﺎده ﻣﻔﯾد ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﺗﻘرﯾﺑﺎً ﮨر ﻋﻣر ﮐﮯ اﻓراد ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﻣﻔﯾد ﮨﮯ، ﺧﺻوﺻﺎً: ﺑڑھﺗﮯ ﮨوﺋﮯ ﺑﭼﮯ
- طﻠﺑہ ﮐﮭﻼڑی
- ﻣﺻروف ﻣﻼزﻣت ﭘﯾﺷہ اﻓراد
- ﺑزرگ اﻓراد
- ﻣﺗوازن ﻏذا اﺧﺗﯾﺎر ﮐرﻧﮯ واﻟﮯ ﻟوگ
ﭼﻠﻐوزه اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐرﻧﮯ ﮐﮯ ﻣؤﺛر طرﯾﻘﮯ:
ﻧﺎﺷﺗﮯ ﻣﯾں ﻣﻧﺎﺳب ﻣﻘدار ﻣﯾں ﮐﮭﺎﺋﯾں۔ دودھ ﯾﺎ دﮨﯽ ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮭ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐرﯾں۔ ﻓروٹ ﺳﻼد ﻣﯾں ﺷﺎﻣل ﮐرﯾں۔
ﭘﻼؤ اور ﺑرﯾﺎﻧﯽ ﮐﯽ ﺳﺟﺎوٹ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐرﯾں۔ ﮐﮭﯾر، ﺣﻠوه اور دﯾﮕر ﻣﯾﭨﮭﯽ ڈﺷز ﻣﯾں ﺷﺎﻣل ﮐرﯾں۔ ﮐﯾﮏ، ﺑﺳﮑٹ اور ﭼﺎﮐﻠﯾٹ ﻣﯾں اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐرﯾں۔
ﮨﻠﮑﯽ ﺑﮭوک ﮐﮯ وﻗت ﺻﺣت ﺑﺧش ﺳﻧﯾﮏ ﮐﮯ طور ﭘر ﮐﮭﺎﺋﯾں۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐو دﻧﯾﺎ ﮐﮯ ﻣﮩﻧﮕﮯ ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺟﺎت ﻣﯾں ﮐﯾوں ﺷﻣﺎر ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﭘﯾداوار ﻣﺣدود ﮨوﺗﯽ ﮨﮯ اور اﺳﮯ ﭘﺎﺋن ﮐﮯ ﻣﺧروط (Cone) ﺳﮯ ﻧﮑﺎﻟﻧﮯ ﮐﺎ ﻋﻣل ﻣﺣﻧت طﻠب ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ۔ درﺧﺗوں ﮐو ﻣﮑﻣل ﭘﯾداوار دﯾﻧﮯ ﻣﯾں ﺑﮭﯽ ﮐﺋﯽ ﺳﺎل ﻟﮓ ﺟﺎﺗﮯ ﮨﯾں، اﺳﯽ وﺟہ ﺳﮯ اس ﮐﯽ ﻗﯾﻣت دﯾﮕر ﺑﮩت ﺳﮯ ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺟﺎت ﮐﮯ ﻣﻘﺎﺑﻠﮯ ﻣﯾں زﯾﺎده ﮨوﺗﯽ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐن ﮐﮭﺎﻧوں ﻣﯾں اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﮐو ﭘﻼؤ، ﺑرﯾﺎﻧﯽ، ﮐﮭﯾر، ﺣﻠوه، ﮐﯾﮏ، ﺑﺳﮑٹ، ﭼﺎﮐﻠﯾٹ، آﺋس ﮐرﯾم، ﻓروٹ ﺳﻼد، دﮨﯽ، ﺑﯾﮑری ﻣﺻﻧوﻋﺎت اور ﻣﺧﺗﻠف ﺑﯾن اﻻﻗواﻣﯽ ﭘﮑواﻧوں ﻣﯾں اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﺑﻌض ﻣﻣﺎﻟﮏ ﻣﯾں اﺳﮯ ﺧﺻوﺻﯽ ﭼﺎول ﮐﮯ ﭘﮑواﻧوں اور ﺳﻼد ﮐﯽ ﺳﺟﺎوٹ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ ﺑﮭﯽ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﺧرﯾدﺗﮯ وﻗت ﮐن ﺑﺎﺗوں ﮐﺎ ﺧﯾﺎل رﮐﮭﻧﺎ ﭼﺎﮨﯾﮯ؟
ﮨﻣﯾﺷہ ﺗﺎزه، ﺻﺎف، ﺧوﺷﺑودار اور ﯾﮑﺳﺎں رﻧﮓ واﻻ ﭼﻠﻐوزه ﺧرﯾدﻧﺎ ﭼﺎﮨﯾﮯ۔ اﮔر اس ﻣﯾں ﺑدﺑو، ﻧﻣﯽ، ﭘﮭﭘﮭوﻧدی ﯾﺎ ﺧراب ذاﺋﻘہ ﻣﺣﺳوس ﮨو ﺗو اﺳﮯ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﻧﮩﯾں ﮐرﻧﺎ ﭼﺎﮨﯾﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐو ﻣﺣﻔوظ رﮐﮭﻧﮯ ﮐﺎ ﺻﺣﯾﺢ طرﯾﻘہ ﮐﯾﺎ ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﮐو ﮨوا ﺑﻧد ڈﺑﮯ ﻣﯾں ﭨﮭﻧڈی، ﺧﺷﮏ اور ﺻﺎف ﺟﮕہ ﭘر رﮐﮭﻧﺎ ﭼﺎﮨﯾﮯ۔ زﯾﺎده ﮔرﻣﯽ اور ﻧﻣﯽ اس ﮐﮯ ذاﺋﻘﮯ اور ﻣﻌﯾﺎر ﮐو ﻣﺗﺎﺛر ﮐر ﺳﮑﺗﯽ ﮨﮯ، اس ﻟﯾﮯ ﺿرورت ﭘڑﻧﮯ ﭘر اﺳﮯ ﻓرﯾﺞ ﻣﯾں ﺑﮭﯽ ﻣﺣﻔوظ ﮐﯾﺎ ﺟﺎ ﺳﮑﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﻋﺎﻟﻣﯽ ﺗﺟﺎرت ﮐﯽ ﮐﯾﺎ اﮨﻣﯾت ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﮐﺋﯽ ﻣﻣﺎﻟﮏ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ اﯾﮏ اﮨم ﺑرآﻣدی ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﮨﮯ۔ اس ﮐﯽ ﺗﺟﺎرت ﺳﮯ ﮐﺳﺎﻧوں، ﺗﺎﺟروں اور ﻣﺗﻌﻠﻘہ ﺻﻧﻌﺗوں ﮐو ﻣﻌﺎﺷﯽ ﻓﺎﺋده ﺣﺎﺻل ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ اور روزﮔﺎر ﮐﮯ ﻣواﻗﻊ ﺑﮭﯽ ﭘﯾدا ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں۔
ﮐﯾﺎ ﭼﻠﻐوزه ﺻرف ﮐﮭﺎﻧﮯ ﮐﮯ ﻟﯾﮯ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ؟
ﻧﮩﯾں، ﭼﻠﻐوزه ﺻرف ﺑطور ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﮨﯽ اﺳﺗﻌﻣﺎل ﻧﮩﯾں ﮨوﺗﺎ ﺑﻠﮑہ اس ﮐﺎ ﺗﯾل ﺑﮭﯽ ﺑﻌض ﻏذاﺋﯽ اور ﮐﺎﺳﻣﯾﭨﮏ ﻣﺻﻧوﻋﺎت ﻣﯾں اﺳﺗﻌﻣﺎل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﺑﻌض ﻣﻣﺎﻟﮏ ﻣﯾں اﺳﮯ رواﯾﺗﯽ ﭘﮑواﻧوں ﮐﯽ ﺗﯾﺎری ﻣﯾں ﺑﮭﯽ ﺧﺎص اﮨﻣﯾت ﺣﺎﺻل ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﺎ ﺣﺻہ ﮐﯾوں ﺳﻣﺟﮭﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﻣﯾں ﭘروﭨﯾن، ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، ﻓﺎﺋﺑر، وﭨﺎﻣﻧز، ﻣﻌدﻧﯾﺎت اور اﯾﻧﭨﯽ آﮐﺳﯾڈﻧﭨس ﻣوﺟود ﮨوﺗﮯ ﮨﯾں، ﺟو ﺟﺳم ﮐﯽ روزﻣره ﻏذاﺋﯽ ﺿرورﯾﺎت ﭘوری ﮐرﻧﮯ ﻣﯾں ﻣدد دﯾﺗﮯ ﮨﯾں۔ اﺳﯽ ﻟﯾﮯ اﺳﮯ ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﺎ اﮨم ﺣﺻہ ﺳﻣﺟﮭﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﭘﺎﮐﺳﺗﺎﻧﯽ ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﺧﺎص اﮨﻣﯾت ﮐﯾﺎ ﮨﮯ؟
ﭘﺎﮐﺳﺗﺎن، ﺧﺻوﺻﺎً ﺑﻠوﭼﺳﺗﺎن اور ﺷﻣﺎﻟﯽ ﭘﮩﺎڑی ﻋﻼﻗوں ﮐﺎ ﭼﻠﻐوزه اﭘﻧﮯ ﻋﻣده ذاﺋﻘﮯ، ﺧوﺷﺑو اور اﻋﻠٰﯽ ﻣﻌﯾﺎر ﮐﯽ وﺟہ ﺳﮯ ﺑﯾن اﻻﻗواﻣﯽ ﻣﻧڈﯾوں ﻣﯾں ﺑﮩت ﭘﺳﻧد ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ اور ﺑرآﻣدات ﻣﯾں ﺑﮭﯽ اﮨم ﻣﻘﺎم رﮐﮭﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﭼﻠﻐوزه دوﺳرے ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺟﺎت ﺳﮯ ﮐس طرح ﻣﺧﺗﻠف ﮨﮯ؟
ﭼﻠﻐوزه ﻋﺎم درﺧﺗوں ﮐﮯ ﭘﮭل ﺳﮯ ﻧﮩﯾں ﺑﻠﮑہ ﭘﺎﺋن ﮐﮯ ﻣﺧروط ﮐﮯ اﻧدر ﻣوﺟود ﺑﯾﺞ ﺳﮯ ﺣﺎﺻل ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ اس ﮐﺎ ذاﺋﻘہ، ﺑﻧﺎوٹ، ﻏذاﺋﯽ ﺧﺻوﺻﯾﺎت اور ﻣﺣدود ﭘﯾداوار اﺳﮯ دﯾﮕر ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺟﺎت ﺳﮯ ﻣﻧﻔرد ﺑﻧﺎﺗﯽ ﮨﮯ۔
ﻣﺳﺗﻘﺑل ﻣﯾں ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ اﮨﻣﯾت ﮐﯾوں ﺑڑھ ﺳﮑﺗﯽ ﮨﮯ؟
ﺻﺣت ﺑﺧش ﻏذاؤں ﮐﯽ ﺑڑھﺗﯽ ﮨوﺋﯽ ﻣﺎﻧﮓ، ﻣﺣدود ﭘﯾداوار، اﻋﻠٰﯽ ﻏذاﺋﯽ ﻣﻌﯾﺎر اور ﻋﺎﻟﻣﯽ ﺗﺟﺎرت ﻣﯾں اس ﮐﯽ اﮨﻣﯾت ﮐﯽ وﺟہ ﺳﮯ ﻣﺳﺗﻘﺑل ﻣﯾں ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﻗدر و ﻗﯾﻣت اور ﻣﻘﺑوﻟﯾت ﻣﯾں ﻣزﯾد اﺿﺎﻓہ ﮨوﻧﮯ ﮐﯽ ﺗوﻗﻊ ﮨﮯ۔
دﻟﭼﺳپ ﺣﻘﺎﺋق:
ﭼﻠﻐوزه دراﺻل ﭘﺎﺋن ﮐﮯ درﺧت ﮐﮯ ﻣﺧروط (Cone) ﮐﮯ اﻧدر ﻣوﺟود ﺑﯾﺞ ﮨوﺗﺎ ﮨﮯ۔ اﺳﮯ دﻧﯾﺎ ﮐﮯ ﻣﮩﻧﮕﮯ ﺗرﯾن ﺧﺷﮏ ﻣﯾوه ﺟﺎت ﻣﯾں ﺷﻣﺎر ﮐﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔
اﯾﮏ درﺧت ﮐو ﻣﮑﻣل ﭘﯾداوار دﯾﻧﮯ ﻣﯾں ﮐﺋﯽ ﺳﺎل ﻟﮓ ﺳﮑﺗﮯ ﮨﯾں۔
ﭘﺎﮐﺳﺗﺎن ﮐﺎ ﭼﻠﻐوزه اﭘﻧﮯ ذاﺋﻘﮯ اور ﻣﻌﯾﺎر ﮐﯽ وﺟہ ﺳﮯ دﻧﯾﺎ ﺑﮭر ﻣﯾں ﻣﺷﮩور ﮨﮯ۔ ﭼﻠﻐوزه ﮐﯽ ﻣﺣدود ﭘﯾداوار اس ﮐﯽ زﯾﺎده ﻗﯾﻣت ﮐﯽ اﯾﮏ اﮨم وﺟہ ﮨﮯ۔
ﻧﺗﯾﺟہ:
ﭼﻠﻐوزه ﻗدرت ﮐﯽ اﯾﮏ ﻧﺎﯾﺎب، ﻗﯾﻣﺗﯽ اور ﻏذاﺋﯾت ﺳﮯ ﺑﮭرﭘور ﻧﻌﻣت ﮨﮯ۔ اس ﻣﯾں ﻣوﺟود ﭘروﭨﯾن، ﺻﺣت ﺑﺧش ﭼﮑﻧﺎﺋﯾﺎں، ﻓﺎﺋﺑر، وﭨﺎﻣﻧز، ﻣﻌدﻧﯾﺎت اور اﯾﻧﭨﯽ آﮐﺳﯾڈﻧﭨس ﺟﺳم ﮐﯽ ﻏذاﺋﯽ ﺿرورﯾﺎت ﭘوری ﮐرﻧﮯ ﻣﯾں اﮨم ﮐردار ادا ﮐرﺗﮯ ﮨﯾں۔ اﮔر اﺳﮯ ﻣﻧﺎﺳب ﻣﻘدار ﻣﯾں ﻣﺗوازن ﻏذا ﮐﺎ ﺣﺻہ ﺑﻧﺎﯾﺎ ﺟﺎﺋﮯ ﺗو ﯾہ ﺻﺣت ﻣﻧد طرزِ زﻧدﮔﯽ اﺧﺗﯾﺎر ﮐرﻧﮯ ﻣﯾں ﻣﻌﺎون ﺛﺎﺑت ﮨو ﺳﮑﺗﺎ ﮨﮯ۔